Dengan semakin membludaknya jumlah penduduk dunia, tentu satu di antara masalah terbesar yang mengancam masa depan adalah krisis pangan.

 

Sehingga, manusia didesak untuk menemukan inovasi sumber pangan baru.

Satu sumber pangan yang diprediksi untuk masa depan adalah serangga.

Melansir laman Huffington Post, serangga dikenal sebagai sumber protein berkelanjutan yang lebih ramah lingkungan karena menghasilkan limbah atau polusi lebih kecil dibandingkan protein hewani lainnya.

 

Di beberapa wilayah serangga sudah umum dikonsumsi, sekitar 2 miliar manusia di Bumi telah memakan serangga sebagai bagian dari porsi makanan harian, menurut laporan PBB.

 

Dalam laporan tersebut, disebutkan ada lebih dari 1.900 jenis serangga yang diolah menjadi makanan.

Namun, bagi sebagian besar orang serangga masih belum cukup 'menggoda' untuk disantap.

 

Penasaran seperti apa rasa olahan serangga?

Kali ini TribunTravel.com telah merangkum deskripsi rasa olahan serangga sebagai sumber pangan masa depan dari laman This is Insider.

 

 

Sebelum dimakan, jangkrik harus dimasak terlebih dahulu karena kemungkinan besar membawa parasit, menurut Backpacker.

Melansir laman Huffington Post, jangkrik dapat diolah dengan berbagai cara, baik dipanggang, direbus, atau digoreng dengan adonan tempura.

Jika merasa tak nyaman makan jangkrik dengan bentuk yang utuh, ada opsi tepung jangkrik yang juga dikenal dengan cricket powder.

Sebagai sumber protein dengan citarasa lembut dan gurih mirip kacang, tepung jangkrik dapat dicampurkan pada makanan yang dipanggang, smoothies, atau salad dressing, menurut Cricket Flours LLC.

 

Belalang benar-benar bisa dimakan.

"Di banyak negara yang memiliki konsumen serangga, seperti Meksiko, belalang dipanen dari alam liar," kata David George Gordon alias The Bug Chef di National Geographic.

Belalang juga terlihat lezat.

Belalang panggang lapis cabai, jeruk nipis, dan garam menjadi satu sajian favorit di Seattle Mariners games dan banyak dijual di kedai-kedai, menurut Sports Illustrated.

 

Saat dimasak, kalajengking terlihat tidak begitu menyeramkan.

Ketika dimasak, rasa kalajengking hampir mirip berondong jagung, udang, atau kepiting, menurut Survival-Mastery.

Bagi koki serangga, menghilangkan racun dan penyengat kalajengking sebelum dimasak membutuhkan keahlian khusus.

 

 

Rayap paling enak dimasak dengan cara dipanggang.

Miles Olson, penulis Unlearn, Rewild mengatakan di Mother Earth News, "Saya biasa mengumpulkan rayap dan memanggangnya di atas teflon panas."

"Rayap mengandung minyak yang cukup tinggi dan rasanya cukup lezat, dengan sedikit rasa gurih mirip kacang."

 

 

 

Sumber: Tribuntravel.com